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茶歇冷餐是在會議進(jìn)程休息中安排的為與會者提供的一些自助以咖啡/茶點(diǎn)心為主，水果等，有時(shí)也會根據(jù)會議組織者的要求和季節(jié)的變化，相對增加一部分軟飲料可樂、果汁、礦泉水等和一些三明治。冷餐茶會是一種簡便的招待形式，舉行的時(shí)間一般在上午十時(shí)或下午四時(shí)左右。茶會通常設(shè)在客廳或小宴會廳，不用餐廳。廳內(nèi)設(shè)茶幾、座椅。 不排席位，但如是為某貴賓舉行的活動，入座時(shí)有意識地將主賓同主人安排坐到一起，其他人隨意就座。

酒會，是一種經(jīng)濟(jì)簡便與輕松活潑的招待形式。它起源于歐美，一直被沿用至今，并在人們社交活動方式中占有重要地位，適用于；產(chǎn)品發(fā)布會；交友沙龍；美食評鑒等；

酒會按舉行時(shí)間的不同可分為兩種類別：正餐之前的酒會和正餐之后的酒會。一般習(xí)慣于將正餐之前的酒會稱為雞尾酒會，正餐之后的酒會通常在晚上9時(shí)左右開始，一般不嚴(yán)格限定時(shí)間的長短.

正餐之后的酒會一般規(guī)模較大，常常播放音樂.

中式宴會與西式宴會區(qū)別如下：

1、桌式：中式宴會多為方桌或圓桌，西式多為長桌。2、餐具：中式就是筷子、杯、盤、碟、調(diào)羹，西式是刀、叉、勺，但規(guī)矩較多3、菜品：中式自然是中式菜，西式是西餐菜點(diǎn)。比如去骨、烹飪、調(diào)料等差別此處差異極大，不再細(xì)談。4、飲酒：中式往往每次都要敬酒、干杯，規(guī)矩極復(fù)雜。西式極少叫“干杯”，怎么喝酒是各人自愿的事，他人不得干涉或者勸酒。中式酒品和西式酒品種差異極大。中式以豪飲為尊，西式以品酒為尊，故多為小酌。

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